5 Kebiasaan Menyimpan Makanan di Kulkas yang Bikin Cepat Basi, Ini Cara Bikin Awet
- Freepik
Menyimpan makanan tanpa wadah kedap udara atau hanya membungkusnya dengan plastik biasa dapat membuat makanan terpapar udara dan bakteri. Paparan udara mempercepat oksidasi, yang menyebabkan makanan seperti sayuran, buah-buahan, dan daging kehilangan kesegarannya. Selain itu, makanan berbau kuat seperti ikan atau keju dapat mencemari aroma makanan lain di kulkas.
Solusi: Gunakan wadah kedap udara atau kantong vakum untuk menyimpan makanan. Untuk sayuran dan buah-buahan, bungkus dengan kertas tisu sebelum dimasukkan ke dalam wadah untuk menyerap kelembapan berlebih. Pastikan wadah bersih dan kering sebelum digunakan.
3. Salah Menempatkan Makanan di Rak Kulkas
Tidak semua bagian kulkas memiliki suhu yang sama. Menyimpan makanan di tempat yang tidak sesuai dapat memengaruhi daya tahannya. Misalnya, menyimpan susu atau telur di pintu kulkas, yang suhunya cenderung lebih hangat karena sering dibuka-tutup, dapat mempercepat pembusukan. Sayuran juga sering diletakkan di rak tengah, padahal tempat terbaik adalah laci bawah yang dirancang untuk menjaga kelembapan.
Solusi: Pelajari zona suhu kulkas Anda. Simpan daging dan ikan di rak paling dingin (biasanya rak belakang atas), susu dan telur di rak tengah, serta sayuran dan buah-buahan di laci bawah. Hindari menyimpan makanan yang mudah rusak di pintu kulkas.
4. Membiarkan Makanan Terlalu Lama di Kulkas
Banyak orang menyimpan makanan di kulkas tanpa memperhatikan batas waktu penyimpanan. Makanan seperti daging mentah, sayuran, atau makanan matang memiliki masa simpan yang berbeda. Menyimpan makanan melebihi waktu yang disarankan dapat menyebabkan kerusakan tekstur, rasa, dan nilai gizi, serta meningkatkan risiko keracunan makanan.Solusi: Catat tanggal penyimpanan makanan menggunakan label pada wadah. Sebagai panduan, daging mentah dapat disimpan di kulkas selama 1-2 hari, makanan matang 3-4 hari, dan sayuran segar seperti bayam atau selada hingga 5-7 hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, pertimbangkan untuk membekukan makanan di freezer.
