Heboh Beras diduga Oplosan Beredar di Masyarakat, Begini 5 Tips Mudah Bedakan Beras Asli dan Beras Oplosan
- Freepik
-
Jika warnanya terlalu putih dan mengilap, bisa jadi beras telah diberi bahan pemutih seperti klorin.
Beras asli biasanya berwarna putih alami cenderung ke susu atau kekuningan sedikit, tidak mencolok.
-
Butiran beras yang asli umumnya seragam, jika ada banyak patahan, serpihan kulit, atau ukuran tidak rata, itu bisa jadi beras campuran.
2. Uji Air: Tenggelam atau Mengambang?
Chapman menjelaskan, reaksi yang tidak wajar ketika nasi terendam seperti busa atau air keruh dapat mengindikasikan adanya bahan kimia di permukaan yang tidak cocok untuk dikonsumsi. Cara yang bisa dilakukan untuk mengetes asli atau oplosan antara lain:
-
Masukkan segenggam beras ke gelas air bersih.
Beras asli biasanya akan tenggelam karena padat.
Bila ada butir yang mengambang atau air berubah keruh, bisa jadi beras telah terkontaminasi bahan tambahan.
3. Tes Aroma: Alami atau Buatan?
Dr. Chapman mengingatkan bahwa jika sintetis biasanya akan memiliki bau dan jika dikonsumsi menimbulkan risiko terutama jika dipanaskan, karena dapat melepaskan senyawa volatil. Banyak orang menyukai beras wangi. Tapi jangan langsung percaya:
Beras asli punya aroma lembut dan alami, tidak menyengat.
Jika wanginya sangat kuat, seperti pandan atau melati yang menusuk hidung, ada kemungkinan itu pengharum sintetis.
Setelah dicuci, beras asli cenderung kehilangan sedikit aroma. Bila tetap wangi atau makin tajam, itu patut dicurigai.
