Ternyata Salah! Ini Alasan Telur Tak Boleh Disimpan di Pintu Kulkas
- Freepik
Lifestyle – Menyimpan telur di pintu kulkas mungkin sudah jadi kebiasaan banyak orang. Letaknya yang praktis dan adanya rak khusus membuat pintu kulkas seolah-olah tempat ideal untuk telur. Tapi tahukah kamu? Menurut para ahli, menyimpan telur di pintu kulkas justru bisa mengurangi kualitasnya.
Telur adalah bahan makanan yang sensitif terhadap perubahan suhu. Jika disimpan di tempat yang tidak stabil, kesegarannya bisa cepat menurun, bahkan berisiko rusak sebelum waktunya.
Maka dari itu, penting untuk tahu di mana seharusnya telur disimpan di dalam kulkas agar tetap awet dan aman dikonsumsi.
Kenapa Tidak Boleh di Pintu Kulkas?
Pintu kulkas adalah bagian yang paling sering terbuka dan tertutup. Setiap kali kulkas dibuka, suhu di area pintu akan berubah. Nah, telur yang disimpan di sana ikut terpapar fluktuasi suhu secara terus-menerus.
Perubahan suhu ini bisa membuat cangkang telur mengembun. Akibatnya, bakteri dari luar bisa masuk ke dalam telur melalui pori-pori kecil di cangkang. Ini tentu saja meningkatkan risiko kontaminasi dan mempercepat proses pembusukan.
Selain itu, perubahan suhu juga dapat memengaruhi struktur protein dan kuning telur, sehingga rasa dan teksturnya menjadi kurang maksimal saat dimasak.
