Benarkah Telur Harus Disimpan di Kulkas? Ini Cara Simpan Telur yang Aman dan Tahan Lama

Lifestyle – Telur adalah bahan makanan pokok yang selalu ada di dapur, baik untuk keperluan memasak harian maupun stok mingguan. Namun, satu pertanyaan klasik yang masih sering muncul adalah: apakah telur harus disimpan di kulkas? 

Jawaban singkatnya: tergantung, tapi menyimpannya di kulkas adalah pilihan terbaik untuk menjaga kesegaran lebih lama, terutama di iklim tropis seperti Indonesia.

Meskipun sebagian orang terbiasa menyimpan telur di suhu ruang, menyimpannya di lemari pendingin memberikan banyak keuntungan, seperti mencegah pertumbuhan bakteri dan memperpanjang masa simpan hingga beberapa minggu. 

Agar telur yang Anda simpan tetap aman dan bergizi, berikut tips simpan telur di kulkas yang benar:

1. Jangan Mencuci Telur Sebelum Disimpan

Meskipun tampak kotor, jangan mencuci telur sebelum dimasukkan ke kulkas. Lapisan pelindung alami pada cangkang telur (disebut “bloom”) berfungsi mencegah masuknya kuman dan bakteri. Jika dicuci, lapisan ini hilang dan telur jadi lebih rentan rusak.

2. Gunakan Rak Bagian Dalam, Bukan di Pintu Kulkas

Halaman Selanjutnya

Banyak kulkas menyediakan tempat telur di pintu, tapi sebaiknya hindari menyimpan telur di bagian pintu kulkas. Suhu di pintu cenderung tidak stabil karena sering dibuka-tutup. Simpanlah di bagian dalam kulkas dengan suhu konstan agar telur tidak mudah rusak.