Cara Membuat Perkedel Kentang Sehat dan Lembut untuk Balita, Dijamin Anti GTM!

Lifestyle –Masa balita adalah fase penting dalam tumbuh kembang anak, terutama dalam hal kebiasaan makan. Namun, banyak orang tua yang dibuat pusing ketika si kecil tiba-tiba kehilangan nafsu makan, alias masuk fase gerakan tutup mulut (GTM).

Balita yang sebelumnya lahap makan bisa saja tiba-tiba menolak makanan tanpa alasan yang jelas. Meski umum terjadi, fase GTM tetap harus diatasi agar asupan nutrisi si kecil tidak terganggu.

Salah satu trik agar balita kembali semangat makan adalah menyajikan makanan yang menarik, mudah dikunyah, dan tentunya lezat.

Nah, perkedel kentang bisa menjadi salah satu menu andalan! Teksturnya yang lembut, rasanya yang gurih, serta bisa dikreasikan dengan berbagai bahan bergizi membuat perkedel cocok untuk lidah dan pencernaan balita.

Artikel ini akan membagikan resep perkedel kentang khusus untuk balita, yang mudah dibuat, kaya nutrisi, dan dijamin disukai si kecil. Yuk, simak resep lengkap dan tips suksesnya di bawah ini!

Resep Perkedel Kentang untuk Balita (Usia 1 Tahun ke Atas)

Bahan-Bahan:

• 3 buah kentang ukuran sedang (kukus atau rebus, lalu haluskan)
• 1 butir kuning telur (untuk adonan)
• 1 siung bawang putih (tumis/parut halus)
• 1 sdm wortel parut (bisa diganti bayam halus atau brokoli)
• 1 sdm daging ayam kukus cincang halus (atau bisa juga ikan tanpa duri)
• 1 sdm keju parut (optional, untuk rasa gurih alami dan kalsium)
• Sejumput garam (khusus balita, atau bisa di-skip untuk usia di bawah 1 tahun)
• Minyak secukupnya untuk menggoreng (atau bisa dipanggang)

Cara Membuat:

1. Haluskan kentang yang sudah dikukus atau direbus hingga benar-benar lembut.
2. Campurkan kentang dengan ayam, wortel parut, bawang putih, kuning telur, dan keju. Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih kecil sesuai ukuran mulut si kecil.
4. Panaskan minyak sedikit di wajan antilengket, lalu goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan di kedua sisi.
5. Alternatif lebih sehat: panggang dalam air fryer atau oven dengan suhu 180°C selama 10–15 menit.
6. Tiriskan dan biarkan agak dingin sebelum disajikan agar anak bisa makan dengan nyaman.

Tips Membuat Perkedel Kentang untuk Balita:

Kukus atau rebus kentang, jangan digoreng, agar teksturnya lembut dan tidak terlalu berminyak.

Untuk anak di bawah 1 tahun, hindari penggunaan garam dan keju yang tinggi natrium. Fokus pada rasa alami dari bahan.

Tambahkan variasi sayuran yang disukai anak agar perkedel jadi lebih berwarna dan menarik.

Simpan sisa adonan di kulkas maksimal 1 hari, atau bekukan untuk stok MPASI esok hari.

Manfaat Perkedel Kentang untuk Balita

Sumber energi dari karbohidrat kentang yang mudah dicerna.

Protein hewani dari ayam atau ikan untuk pertumbuhan otot dan otak.

Sayuran tersembunyi (seperti wortel/bayam) memberikan serat dan vitamin tanpa disadari anak.

Tekstur lembut, cocok untuk gigi balita yang belum tumbuh sempurna atau baru belajar mengunyah.

Perkedel kentang bisa menjadi solusi pintar untuk mengatasi GTM pada balita. Selain praktis, menu ini juga bisa dikreasikan sesuai kebutuhan dan selera anak.

Dengan bahan-bahan bergizi dan cara pengolahan yang tepat, Bunda bisa menyajikan makanan sehat, enak, dan pastinya disukai si kecil. Yuk, coba resep ini di rumah dan lihat bagaimana anak kembali semangat makan!