Tips Jitu Membuat Perkedel Kentang yang Padat dan Tidak Hancur Saat Digoreng, Cocok untuk Pemula!

Lifestyle –Siapa yang tidak kenal perkedel? Makanan sederhana berbahan dasar kentang ini sudah menjadi menu andalan di banyak rumah di Indonesia.

Mulai dari lauk pendamping nasi putih dan sambal, teman setia sop hangat, hingga pelengkap nasi kuning atau nasi tumpeng, perkedel selalu punya tempat tersendiri di hati masyarakat.

Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar, membuat makanan ini disukai oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Namun, meskipun terlihat mudah dibuat, banyak orang yang justru mengalami kendala saat mencoba mengolahnya sendiri di rumah. Salah satu masalah yang paling sering terjadi adalah perkedel yang hancur saat digoreng.

Sudah capek-capek menghaluskan kentang, menambahkan bumbu, dan membentuknya bulat-bulat, tapi begitu masuk ke minyak panas, perkedel malah pecah, remuk, dan akhirnya tidak bisa disajikan dengan baik. Ini tentu mengecewakan, apalagi kalau sudah disiapkan untuk hidangan spesial keluarga.

Nah, kalau kamu termasuk salah satu orang yang pernah mengalami hal ini, jangan khawatir. Kali ini VIVA akan membagikan tips lengkap dan mudah dipraktikkan untuk membuat perkedel kentang yang padat, tidak mudah hancur, dan tetap enak saat disantap. Simak cara-caranya berikut ini:

1. Gunakan Kentang yang Dikukus atau Dipanggang, Bukan Direbus

Halaman Selanjutnya

Salah satu penyebab perkedel mudah hancur adalah karena kentangnya terlalu banyak mengandung air. Banyak orang merebus kentang sebelum dihaluskan, padahal ini justru membuat adonan lembek. Sebaiknya kukus atau panggang kentang agar teksturnya lebih kering dan mudah dibentuk.