5 Trik Masak Kentang Goreng Frozen agar Renyah Sempurna ala Restoran Cepat Saji
- Freepik
Rahasia restoran cepat saji untuk menghasilkan kentang goreng super renyah adalah teknik double frying atau menggoreng dua kali. Caranya, goreng kentang setengah matang terlebih dahulu pada suhu sekitar 160 derajat Celsius, lalu angkat dan tiriskan.
Setelah itu, goreng kembali pada suhu lebih tinggi, yaitu 180 derajat Celsius, hingga berwarna keemasan. Teknik ini membuat lapisan luar kentang lebih garing tanpa membuat bagian dalam terlalu kering.
5. Taburkan Bumbu Setelah Digoreng
Untuk menambah cita rasa, jangan lupa menaburkan bumbu setelah kentang selesai digoreng. Kamu bisa menggunakan garam halus, bubuk bawang putih, bubuk keju, atau bumbu instan sesuai selera.
Menaburkan bumbu saat kentang masih panas akan membuat rasa lebih menempel dan meresap. Jika ingin lebih praktis, bisa juga menggunakan seasoning siap pakai yang banyak dijual di pasaran.
Membuat kentang goreng frozen yang renyah seperti di restoran bukan hal sulit. Dengan menggoreng langsung dari kondisi beku, menjaga suhu minyak tetap stabil, menggoreng dalam porsi kecil, menggunakan teknik dua kali goreng, serta menambahkan bumbu setelah digoreng, hasilnya akan jauh lebih maksimal.
