6 Cara Terbaik Masak Salmon, Dijamin Gak Amis
- Pixabay
Waktu Memasak: 15 menitTotal Waktu: 15 menit
Metode: Pemenang metode terbaik dari dapur uji untuk memasak salmon sebenarnya dimulai tanpa panas. Triknya di sini adalah memulai dengan wajan antilengket dingin dan perlahan-lahan memanaskan lemak untuk menghasilkan kulit yang sangat renyah. Cukup gerimis minyak dalam wajan antilengket besar dan masukkan salmon, sisi kulit menghadap ke bawah, aduk perlahan dalam minyak untuk mendistribusikannya secara merata. Kemudian letakkan wajan di atas api sedang-tinggi dan masak, tanpa diganggu, sampai kulit berwarna cokelat keemasan dan renyah dan dagingnya sebagian besar buram di sekitar tepinya, 7 hingga 8 menit. Balik dengan hati-hati dan angkat wajan dari api, biarkan panasnya naik untuk menyelesaikan memasak salmon hingga mencapai 125°F, 2 hingga 3 menit lagi. Pindahkan ke piring dan sajikan segera.
Hasil: Metode ini unggul karena kemampuannya menghasilkan kulit yang sangat renyah secara merata sambil menjaga daging tetap lembut dan juicy. Proses memulai dari wajan dingin memungkinkan lemak salmon meleleh perlahan, menghasilkan tekstur kulit yang sempurna.
