Cara Membuat Martabak Telur Mini dengan Kulit Lumpia, Praktis Banget!

Ambil selembar kulit lumpia, letakkan di permukaan datar. Sendokkan sekitar 1-2 sendok makan adonan isian ke tengah kulit lumpia. Lipat kulit lumpia membentuk amplop: lipat sisi bawah ke atas, kemudian lipat sisi kiri dan kanan ke tengah, lalu gulung hingga rapat. 

Untuk memastikan lipatan tidak lepas saat digoreng, olesi ujung kulit lumpia dengan sedikit air atau putih telur sebagai perekat. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

4. Menggoreng Martabak

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar martabak terendam dan matang merata. Goreng martabak hingga berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit per sisi. 

Jangan terlalu sering membalik martabak agar kulit lumpia tidak menyerap terlalu banyak minyak. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih.

Tips untuk Hasil Terbaik

Pilih kulit lumpia berkualitas: Kulit lumpia yang tipis dan segar akan memberikan tekstur renyah. Jika kulit lumpia terlalu tebal, hasilnya bisa menjadi keras.

Halaman Selanjutnya

Variasi isian: Selain daging, Anda bisa menambahkan sayuran seperti kol atau wortel parut untuk tekstur lebih bervariasi. Keju parut juga bisa menjadi tambahan yang lezat untuk anak-anak.