Asal Croissant Bukan dari Prancis? Fakta Unik yang Mengejutkan!

Di Paris, crookie, kombinasi croissant dan adonan cookie, menjadi tren baru yang viral, dengan koki seperti Stéphane Louvard mengisi croissant dengan cokelat premium untuk menciptakan tekstur lengket yang unik.

Kontes tahunan di Prancis, seperti yang diadakan oleh konfederasi pembuat roti, juga menunjukkan betapa seriusnya negara ini memandang croissant. 

Pada tahun 2023, Alexis Douine dari Lyon memenangkan gelar croissant mentega terbaik, mengalahkan pesaing dari 101 departemen di Prancis. Kompetisi ini tidak hanya menilai rasa, tetapi juga tekstur, aroma, dan teknik pembuatan, menegaskan standar tinggi croissant sebagai warisan kuliner.

Fakta Unik: Simbol Perlawanan dan Kemenangan

Selain asal-usulnya yang menarik, croissant juga memiliki kaitan dengan sejarah perlawanan. Konon, pada akhir abad ke-18, para pekerja yang membangun terowongan bawah tanah untuk melawan pasukan Prusia sering menikmati croissant sebagai camilan. 

Hal ini menjadikan croissant simbol perlawanan dan kebebasan di Prancis. Selain itu, Croissant Day diperingati setiap 30 Januari, merayakan kelezatan pastry ini yang telah mendunia.

Proses Pembuatan yang Rumit

Halaman Selanjutnya

Membuat croissant bukanlah tugas mudah. Proses laminasi membutuhkan ketelitian dan waktu berjam-jam, sering kali hingga dua hari, untuk menghasilkan lapisan yang sempurna.