Resep Bihun Goreng yang Rendah Kalori, Rasanya Medok dan Gurih Maksimal

Lifestyle –Bihun goreng adalah salah satu hidangan rumahan yang selalu digemari karena rasanya yang gurih, teksturnya yang ringan, dan fleksibilitasnya untuk dikreasikan sesuai selera. Baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam, bihun goreng selalu menjadi pilihan yang cepat, praktis, namun tetap mengenyangkan.

Tidak hanya itu, bihun juga tergolong sebagai sumber karbohidrat yang lebih ringan dibandingkan nasi, sehingga cocok untuk Anda yang sedang mengurangi konsumsi kalori atau ingin mencoba variasi menu harian yang lebih seimbang.

Dengan perpaduan bumbu sederhana, sayuran segar, dan tambahan protein seperti telur, ayam, atau udang, bihun goreng bisa menjadi sajian komplet yang mudah dibuat di rumah.

Berikut adalah resep bihun goreng enak dan gurih, lengkap dengan tips agar tidak lengket dan bumbunya meresap sempurna.

Bahan-bahan untuk Membuat Bihun Goreng: 

• 200 gram bihun kering (rendam air hangat 5–10 menit, tiriskan)
• 2 butir telur (orak-arik)
• 100 gram dada ayam rebus, suwir (opsional)
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 100 gram kol, iris halus
• 1 buah wortel, iris korek api
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam (sesuaikan)
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ebi sangrai (opsional, untuk rasa gurih khas)

Cara Membuat Bihun Goreng yang Enak dan Tidak Lengket:

1. Rendam bihun dalam air hangat hingga lembut (sekitar 5–10 menit), lalu tiriskan dan sisihkan. Jangan terlalu lama agar bihun tidak lembek.
2. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ebi sangrai hingga halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang. Tambahkan ayam suwir jika digunakan.
4. Tambahkan wortel dan kol, aduk hingga layu.
5. Masukkan bihun yang sudah ditiriskan, aduk rata dengan api sedang. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bumbu meresap.
6. Tambahkan daun bawang, koreksi rasa, dan masak sebentar hingga bihun matang sempurna. Angkat dan sajikan hangat.

Tips agar Bihun Tidak Lengket dan Tetap Enak:

• Gunakan bihun jagung atau bihun berlabel “tidak mudah hancur” agar tidak lembek.
• Rendam bihun secukupnya, jangan direbus.
• Tambahkan sedikit minyak saat menumis agar bihun tidak menempel.
• Jangan aduk terlalu keras setelah bihun masuk ke wajan, cukup balik perlahan agar tidak putus.

Itulah resep bihun goreng enak, gurih, dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah praktis, Anda bisa menyajikan hidangan favorit keluarga yang cocok untuk segala suasana.

Cocok juga dijadikan bekal anak sekolah atau makan siang di kantor. Ingin lebih sehat? Ganti bihun biasa dengan bihun jagung atau bihun shirataki untuk versi rendah kalori. Selamat mencoba!