Perkedel Nike Khas Gorontalo, Kuliner Lezat yang Langka dan Terancam Punah
- Indonesia Kaya
Lifestyle –Bukan sekadar nama yang mengingatkan pada merek sepatu ternama, perkedel nike adalah kuliner khas Gorontalo yang memikat dengan cita rasa gurih dan sedikit manis, berbahan dasar ikan nike, spesies kecil yang hanya ditemukan di perairan Teluk Tomini.
Hidangan ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner masyarakat Gorontalo, sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan dalam acara adat dan perayaan. Namun, keberadaan perkedel nike kini terancam karena menurunnya populasi ikan nike akibat faktor lingkungan dan aktivitas manusia.
Berikut adalah keunikan perkedel nike, tantangan pelestariannya, dan cara menikmati hidangan langka ini.
Keunikan Perkedel Nike dan Ikan Nike
Perkedel nike berbeda dari perkedel pada umumnya yang biasanya berbahan dasar kentang atau tahu. Hidangan ini menggunakan ikan nike, ikan kecil berukuran 2-3 cm yang memiliki siklus hidup unik, bermigrasi dari sungai ke laut dan kembali lagi ke sungai untuk berkembang biak.
Ikan ini hanya muncul secara musiman, biasanya pada akhir bulan di perairan Gorontalo, terutama Teluk Tomini, menjadikan perkedel nike sebagai hidangan istimewa yang tidak selalu tersedia.
Menurut laporan, ikan nike memiliki nama ilmiah Awaous melanocephalus dan termasuk keluarga Gobiidae, dengan rasa gurih alami dan sedikit manis yang membuatnya sempurna untuk diolah menjadi perkedel.
