Resep Teri Balado Rumahan, Praktis dan Bikin Nasi Nambah Terus!

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang sempurna, warnanya menjadi merah gelap dan minyak mulai terpisah.
3. Tambahkan air asam jawa, garam, gula merah, dan penyedap. Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Masukkan ikan teri goreng, aduk rata agar bumbu meresap sempurna.
5. Masak hingga bumbu menyatu dan tidak terlalu basah. Angkat dan sajikan.

Teri balado siap dinikmati sebagai lauk nasi putih hangat, atau disimpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama. Cocok untuk bekal kerja, piknik, atau persediaan lauk saat tidak sempat memasak.