Cara Bikin Telur Asin Sendiri di Rumah, Mudah Banget Cuma 15 Menit

1. Membersihkan Telur

Langkah pertama adalah memastikan telur dalam kondisi bersih. Cuci telur di bawah air mengalir dengan hati-hati menggunakan spons lembut untuk menghilangkan kotoran atau bulu pada cangkang. Jangan gunakan sabun, karena dapat merusak pori-pori cangkang telur yang berperan dalam proses pengasinan. 

Setelah dicuci, keringkan telur dengan lap bersih atau tisu dapur. Periksa setiap telur untuk memastikan tidak ada retakan, karena telur yang retak dapat membusuk selama proses pengasinan.

2. Membuat Larutan Garam

Panaskan 1 liter air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan 500 gram garam dapur secara bertahap sambil diaduk hingga larut sempurna. Konsentrasi garam yang tinggi sangat penting untuk memastikan proses pengasinan berjalan baik. 

Jika menggunakan daun pandan atau bubuk bawang putih, masukkan ke dalam larutan saat air masih panas, kemudian biarkan larutan mendingin hingga mencapai suhu kamar. Larutan yang terlalu panas dapat menyebabkan telur pecah atau matang sebagian.

3. Merendam Telur

Halaman Selanjutnya

Masukkan telur yang telah dibersihkan ke dalam toples kedap udara. Tuang larutan garam yang sudah dingin ke dalam toples hingga semua telur terendam sepenuhnya. Pastikan tidak ada telur yang mengapung; jika perlu, letakkan pemberat kecil seperti piring kaca di atas telur untuk menjaga posisinya.