5 Makanan Khas Manado yang Halal, Rasanya Bikin Pengen Balik Lagi
- Indonesia Kaya
2. Cakalang Fufu
Cakalang fufu adalah ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) yang diasapi hingga kering, memberikan aroma dan rasa khas yang kuat. Hidangan ini menjadi favorit karena kehalalannya terjamin dan sering disajikan sebagai pelengkap nasi hangat atau tinutuan.
Cakalang fufu dapat dinikmati langsung atau diolah kembali, seperti ditumis dengan bumbu santan atau sambal dabu-dabu, sambal pedas khas Manado yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, tomat, dan perasan jeruk nipis.
Ikan ini banyak dijual di pasar tradisional seperti Jembatan Sario atau Tanawangko, dengan harga mulai dari Rp40.000 per ekor, tergantung ukuran. Keunikan cakalang fufu terletak pada proses pengasapan tradisional yang mempertahankan kesegaran dan cita rasa ikan.
3. Nasi Kuning Manado
Nasi kuning khas Manado berbeda dari nasi kuning di daerah lain karena penggunaan lauk pauk yang kaya akan cita rasa lokal. Nasi yang dimasak dengan santan dan kunyit ini biasanya disajikan dengan suwiran ikan cakalang, irisan daging sapi, telur rebus, dan taburan bawang goreng.
Untuk menambah kelezatan, nasi kuning sering dibungkus dengan daun woka (sejenis janur), memberikan aroma khas. Rumah Makan Saroja di Jalan Diponegoro, Lawangirung, menjadi salah satu tempat terkenal untuk menikmati hidangan ini.
