Cara Membuat Telur Asin yang Masir di Rumah, Mudah dan Dijamin Enak!

1. Cuci Bersih Telur Bebek

Pertama-tama, cuci telur bebek dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Jika perlu, gosok perlahan dengan spons agar permukaan cangkang benar-benar bersih.

2. Rendam Telur dalam Air Garam

Rebus 1 liter air dan larutkan 500 gram garam kasar hingga benar-benar larut. Setelah dingin, masukkan telur ke dalam larutan garam tersebut. Pastikan semua telur terendam sempurna. Jika telur mengapung, beri pemberat seperti piring kecil agar tetap tenggelam.

3. Diamkan Selama 10–14 Hari

Tutup wadah dan simpan di tempat sejuk selama 10 hingga 14 hari. Semakin lama direndam, semakin asin rasa telur. Untuk hasil kuning telur yang masir dan tidak terlalu asin, 12 hari adalah waktu yang ideal.

4. Tes Rasa Telur

Halaman Selanjutnya

Setelah masa perendaman selesai, rebus satu butir telur untuk mencicipi rasanya. Jika sudah cukup asin dan kuning telurnya berminyak (masir), telur siap dikonsumsi. Bila belum masir, bisa diperpanjang 2–3 hari lagi.