Rahasia Mengolah Rebung agar Tidak Bau Sebelum Dijadikan Lumpia Semarang
Lifestyle –Lumpia Semarang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang begitu digemari banyak orang. Perpaduan kulit lumpia yang renyah dengan isian rebung, ayam, dan udang menciptakan cita rasa khas yang sulit dilupakan.
Namun, tak sedikit orang yang ragu mencoba membuat lumpia Semarang sendiri di rumah karena satu alasan utama: rebungnya bau. Ya, meskipun rebung adalah bahan utama dalam lumpia Semarang, aroma tajam dan menyengat dari rebung mentah sering kali membuat orang enggan mengolahnya.
Padahal, jika tahu cara yang tepat, rebung bisa diolah hingga tidak menyisakan bau yang mengganggu, bahkan menjadi isian lumpia yang lezat dan harum.
Rebung yang diolah dengan baik akan menghadirkan rasa gurih yang khas, berpadu sempurna dengan daging dan bumbu lainnya. Karena itu, penting untuk mengetahui cara menghilangkan bau rebung sebelum digunakan dalam masakan, terutama untuk lumpia Semarang.
Berikut ini adalah beberapa tips mudah dan ampuh agar rebung tidak bau, sehingga hasil lumpiamu tetap nikmat dan disukai siapa saja yang mencobanya.
1. Pilih Rebung yang Segar
Langkah pertama adalah memilih rebung yang masih segar. Rebung segar biasanya berwarna cerah, tidak berlendir, dan tidak mengeluarkan aroma asam yang menyengat. Hindari membeli rebung yang sudah lama atau disimpan terlalu lama di suhu ruang karena baunya akan semakin kuat dan sulit dihilangkan.
