Resep Tempe Mendol, Menu Praktis Buat Lauk dan Camilan di Rumah

Tempe mendol tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Tempe sebagai bahan utama mengandung protein nabati tinggi, serat, serta vitamin B12 dan mineral seperti zat besi dan kalsium. 

Satu porsi tempe mendol (100 gram) mengandung sekitar 200–250 kalori, tergantung pada jumlah minyak yang terserap saat menggoreng. 

Proses pengukusan tempe sebelum diolah juga membantu mempertahankan nutrisinya. Meski digoreng, Anda dapat mengurangi kandungan lemak dengan menggunakan minyak baru dan meniriskan dengan baik.

Penyajian dan Kombinasi Menu

Tempe mendol dapat disajikan dalam berbagai cara untuk menambah pengalaman kuliner. Sebagai lauk, hidangan ini cocok dipadukan dengan nasi putih, sayur lodeh, atau urap-urap untuk menu khas Jawa Timur. 

Untuk camilan, sajikan dengan sambal kecap yang terdiri dari kecap manis, cabai rawit, dan bawang merah iris, atau nikmati langsung dengan teh hangat. 

Di Malang, tempe mendol sering menjadi bagian dari nasi pecel atau rawon, menambah tekstur dan cita rasa pada hidangan tradisional.