Batagor vs Siomay, Mana yang Lebih Mengenyangkan?

Adonan ini kemudian dikukus terlebih dahulu sebelum digoreng hingga renyah, menghasilkan tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam. Proses penggorengan ini memberikan cita rasa gurih yang khas, namun juga menambah kandungan minyak pada batagor.

Sebaliknya, siomay diolah dengan cara dikukus, tanpa proses penggorengan. Bahan utamanya serupa, yaitu ikan tenggiri, udang, atau ayam yang dicampur dengan tepung tapioka. Siomay sering disajikan dalam bentuk bulat atau oval, menyerupai bakso kecil, dan kadang dibalut kulit pangsit. 

Selain adonan utama, siomay Bandung dilengkapi dengan komponen tambahan seperti kubis rebus, kentang, pare, dan telur rebus, yang semuanya dikukus untuk mempertahankan tekstur alami dan kandungan nutrisinya.

Saus kacang menjadi elemen penting yang menyatukan kedua hidangan ini. Saus kacang batagor cenderung lebih kasar dan kadang memiliki rasa yang lebih manis, sedangkan saus kacang siomay lebih halus dengan keseimbangan rasa manis, pedas, dan gurih. Keduanya biasanya dilengkapi dengan kecap manis, sambal, dan perasan jeruk nipis atau limo untuk menambah kesegaran.

Kandungan Gizi dan Tingkat Kekenyangan

Dari segi nutrisi, baik batagor maupun siomay menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama, yang kaya akan asam lemak omega-3, vitamin B12, dan selenium. Nutrisi ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. 

Namun, siomay memiliki keunggulan nutrisi karena disajikan dengan tambahan sayuran seperti kubis, kentang, dan pare, yang mengandung serat, kalium, kalsium, serta vitamin B dan C. Telur rebus pada siomay juga menambah asupan protein, menjadikannya lebih lengkap secara gizi.

Halaman Selanjutnya

Batagor, karena proses penggorengannya, cenderung memiliki kandungan kalori dan lemak yang lebih tinggi dibandingkan siomay. Minyak yang terserap selama penggorengan dapat meningkatkan kalori, yang berdampak pada tingkat kekenyangan.