Resep Ramen Kuah Kaldu Ayam ala Jepang, Hangat dan Gurihnya Bikin Nagih!

Lifestyle –Ramen bukan sekadar mie instan biasa. Makanan khas Jepang ini telah menjelma menjadi hidangan populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia.

Aromanya yang khas, kuahnya yang kaya rasa, dan tekstur mienya yang kenyal membuat ramen jadi sajian yang selalu menggugah selera. Tak heran kalau banyak orang rela antre di restoran Jepang hanya untuk semangkuk ramen yang nikmat.

Tapi tahukah kamu? Kamu bisa membuat ramen sendiri di rumah dengan rasa yang tidak kalah dari restoran, bahkan lebih sehat dan hemat! Kali ini, kita akan membagikan resep ramen kuah kaldu ayam ala Jepang yang gurih, beraroma sedap, dan pas banget disantap saat cuaca dingin atau ketika tubuh sedang butuh kehangatan.

Yang membuat ramen ini spesial adalah kuah kaldunya, dimana kaldu ayam dimasak perlahan hingga menghasilkan rasa yang dalam, lembut, dan menghangatkan. Ditambah topping seperti telur rebus setengah matang, ayam suwir, jagung manis, dan daun bawang, rasanya makin komplet!

Penasaran cara buatnya? Simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Kuah Kaldu Ayam:

• 1 ekor ayam kampung kecil, potong jadi 4 bagian
• 2 liter air
• 1 ruas jahe, memarkan
• 4 siung bawang putih, geprek
• 1 batang daun bawang (bagian putihnya saja)
• 2 sdm kecap asin (shoyu)
• 1 sdm mirin (opsional)
• Garam dan lada secukupnya

Untuk Mie dan Topping:

• 2–3 porsi mie ramen (kala tidak ada, bisa pakai mie telur keriting)
• Telur rebus setengah matang (ajitsuke tamago)
• Daging ayam suwir dari kaldu
• Jagung manis rebus
• Daun bawang iris
• Rumput laut kering (nori)
• Wijen sangrai (opsional)

Cara Membuat Ramen Kuah Kaldu Ayam

1. Membuat Kuah Kaldu

• Rebus ayam bersama jahe, bawang putih, dan daun bawang di atas api kecil selama 1,5–2 jam.
• Sesekali buang buih yang muncul agar kuah tetap jernih.
• Setelah kaldu terasa gurih, angkat ayam dan saring kuah.
• Tambahkan kecap asin, mirin, garam, dan lada. Koreksi rasa.

2. Menyiapkan Topping

• Suwir daging ayam dari rebusan kaldu.
• Rebus jagung manis sebentar.
• Siapkan telur rebus setengah matang: rebus telur 6 menit, lalu rendam di air es.
• Iris daun bawang dan siapkan nori bila suka.

3. Merebus Mie

Rebus mie hingga matang, tiriskan, dan letakkan dalam mangkuk.

4. Penyajian

• Tuang kuah panas ke dalam mangkuk mie.
• Tata topping: ayam suwir, telur, jagung, daun bawang, dan nori.
• Taburi sedikit wijen sangrai jika suka.

Ramen kuah kaldu ayam ala Jepang bisa jadi pilihan makan malam yang lezat dan menenangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang jelas, kamu bisa menyajikan semangkuk ramen hangat yang penuh cita rasa untuk keluarga di rumah. Rasanya tak kalah dari ramen di restoran, tapi lebih sehat, higienis, dan tentu saja—lebih hemat!

Coba yuk di rumah, dan rasakan sendiri kehangatan kuah ramen yang gurih menyatu dengan kenyalnya mie dan lezatnya topping!