Bikin Tempe Mendoan Sendiri Yuk! Lengkap dengan Resep Sambal Kecap yang Pedas dan Segar

• 5–10 cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air matang
• 1 sdt air jeruk limau atau nipis
• Garam secukupnya

Cara Membuat Tempe Mendoan: 

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, garam, penyedap, dan air dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Masukkan irisan daun bawang dan aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
3. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas yang banyak.
4. Goreng sebentar saja hingga tepung mengeras di luar tapi tempe tetap lembut di dalam (jangan sampai kering). Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal Kecap:

1. Haluskan cabai rawit (bisa diulek kasar atau diiris), campur dengan irisan bawang merah.
2. Tambahkan kecap manis, air matang, air jeruk limau, dan sedikit garam. Aduk rata.

Tips saat membuat Tempe Mendoan:

Gunakan tepung beras agar tekstur mendoan lebih ringan dan tidak terlalu lembek.

Halaman Selanjutnya

Goreng dengan minyak panas, tapi sebentar saja agar tetap mendoan, bukan tempe goreng garing biasa.