Cara Sehat Makan Daging Kurban, Nikmati Hidangan Idul Adha Tanpa Khawatir Kolesterol

"Daging merah yang tinggi lemak jenuh bisa memperberat kerja ginjal dan memicu tekanan darah tinggi, apalagi bila dikonsumsi bersama garam dan santan berlebih," kata dia.

Ia menambahkan bahwa pasien dengan risiko penyakit ginjal sebaiknya membatasi konsumsi daging kurban dan memperhatikan cara pengolahannya.

Sementara itu, profesor epidemiologi dan nutrisi dari Harvard T.H. Chan School of Public Health, Dr. Walter Willett menyebutkan bahwa konsumsi daging merah dalam jumlah besar, terutama yang diproses atau dimasak dengan cara digoreng, meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2. 

Cara Sehat Makan Daging Kurban

1. Porsi yang Tepat

Jangan tergoda menumpuk sate di piring atau menambah nasi karena sayang lauk. Idealnya, porsi daging merah cukup 100–150 gram per sekali makan. Untuk Iduladha, batas aman konsumsi daging adalah 1–2 kali sehari selama 2–3 hari saja.

2. Pilih Bagian Daging yang Lebih Sehat

Halaman Selanjutnya

Bagian yang lebih rendah lemak seperti has dalam, paha bagian dalam, atau sirloin tanpa lemak adalah pilihan lebih sehat. Hindari konsumsi berlebihan pada jeroan, seperti hati, paru, atau usus, karena tinggi kolesterol dan purin yang bisa memicu asam urat.