Bakteri Salmonella dan Bacillus Cereus Disebut Jadi Penyebab Keracunan MBG, Bahayakah?
- Freepik
Melansir laman Cleveland clinic infeksi salmonella disebabkan oleh bakteri Salmonella. Ketika bakteri Salmonella yang masuk ke dalam tubuh melebihi jumlah yang dapat dihancurkannya, Anda akan mengalami infeksi yang menyebabkan demam, diare, dan masalah perut (gastrointestinal) lainnya.
Bakteri Salmonella hidup di usus manusia dan hewan, tetapi hal-hal yang kita makan, minum, dan sentuh juga dapat terkontaminasi, termasuk:
- Telur mentah dan kulit telur.
- Daging merah mentah, makanan laut, dan unggas.
- Buah-buahan dan sayur-sayuran.
- Susu atau keju yang tidak dipasteurisasi.
- Air yang belum diolah.
- Bulu, sisik, kulit dan kotoran (feses) hewan dan tempat mereka tinggal.
- Permukaan di sekitar seseorang yang terinfeksi bakteri Salmonella .
Cara paling umum untuk tertular salmonella adalah melalui makanan yang kurang matang atau persiapan makanan yang tidak tepat, misalnya:\
- Mengonsumsi daging, unggas, makanan laut, atau telur yang tidak dimasak atau setengah matang.
- Mengonsumsi buah dan sayur yang terkontaminasi.
- Minum air yang terkontaminasi atau susu yang tidak dipasteurisasi.
- Tidak mencuci tangan saat menyiapkan makanan dan makan.
Anda juga bisa tertular salmonella dari hewan dan manusia yang terinfeksi bakteri Salmonella. Anda bisa tertular bakteri Salmonella di tangan Anda saat menyentuh hewan, lalu memindahkannya ke mulut Anda.
Hampir semua hewan dapat terinfeksi Salmonella atau membawa bakteri Salmonella pada bulu, bulu, sisik, atau kulitnya. Ini termasuk amfibi (katak dan kodok), reptil (kura-kura, kadal, dan ular), burung (ayam, bebek, kalkun dan burung liar) hewan ternak (sapi, kambing, domba dan babi) hingga hewan peliharaan (anjing, kucing, burung dan hewan kecil).
