7 Kebiasaan Dapur yang Bikin Minyak Goreng Cepat Rusak, Begini Cara Menyimpannya

5. Tidak Menutup Wadah Minyak dengan Rapat

Paparan udara menyebabkan oksidasi, yang membuat minyak berbau tengik dan kehilangan nutrisi. Banyak orang lalai menutup wadah minyak dengan rapat setelah digunakan. 

Solusi: Pastikan wadah minyak selalu tertutup rapat setelah digunakan. Gunakan wadah dengan tutup kedap udara untuk mencegah masuknya oksigen.

6. Menyimpan Minyak dalam Jangka Waktu Terlalu Lama

Minyak goreng memiliki masa simpan terbatas, biasanya 6-12 bulan untuk minyak yang belum dibuka dan 3-6 bulan setelah dibuka, tergantung jenisnya. Menyimpan minyak terlalu lama, terutama tanpa memperhatikan tanggal kedaluwarsa, dapat menyebabkan kerusakan. 

Solusi: Periksa tanggal kedaluwarsa sebelum membeli, dan beli minyak dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan agar tidak disimpan terlalu lama.

7. Mengabaikan Kebersihan Peralatan Masak

Halaman Selanjutnya

Penggunaan wajan atau penggorengan yang kotor dapat mencemari minyak goreng. Sisa makanan atau kerak pada wajan dapat mempercepat kerusakan minyak karena memicu reaksi kimia yang tidak diinginkan.