Tips Memasak Nasi Merah agar Tidak Keras dan Tetap Nikmat, Cocok untuk Diet Sehari-hari!
- Freepik
Beras merah membutuhkan lebih banyak air dibanding beras putih. Gunakan perbandingan 1:2,5 (1 gelas beras : 2½ gelas air) sebagai panduan awal. Kamu bisa menyesuaikan takaran air berdasarkan hasil percobaan, karena jenis beras merah bisa bervariasi kadar kekerasannya.
3. Tambahkan Sedikit Minyak atau Air Jeruk Nipis
Agar nasi tidak terlalu kering, tambahkan ½ sendok teh minyak zaitun, minyak kelapa, atau bahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam air rebusan. Minyak akan membantu melembapkan dan menjadikan nasi lebih pulen, sementara jeruk nipis membantu mengurangi bau langu pada beberapa jenis beras merah.
4. Gunakan Rice Cooker dengan Mode "Brown Rice"
Kalau rice cooker kamu punya mode "brown rice" atau "beras merah", gunakan fitur itu karena durasi memasaknya lebih panjang dan uap air lebih terkontrol. Jika tidak ada, tetap bisa digunakan mode biasa, asalkan air cukup dan direndam sebelumnya.
5. Jangan Langsung Diaduk Setelah Matang
Setelah nasi matang, biarkan nasi dalam rice cooker selama 10–15 menit dalam kondisi tertutup. Ini akan membuat uap merata ke seluruh bagian nasi, sehingga teksturnya lebih lembut dan tidak kering di permukaan.
