Aneka Resep MPASI Nusantara, Cegah Stunting dengan Bahan Makanan Lokal
- Pixabay
Kukus tempe dan ubi jalar hingga lunak, lalu haluskan menggunakan blender atau saringan hingga mencapai tekstur sesuai. Tambahkan setetes minyak kelapa untuk menambah lemak sehat. Menu ini kaya protein nabati dari tempe, vitamin A dari ubi jalar, dan lemak untuk perkembangan saraf, menjadikannya pilihan ideal dalam pola asuh anti-stunting.
3. Nasi Tim Kacang Merah dan Wortel
Bahan yang diperlukan adalah kacang merah (Rp3.000), wortel (Rp2.000), beras (Rp2.000), dan bumbu alami seperti bawang merah (Rp1.000), dengan total biaya sekitar Rp8.000.
Rebus kacang merah hingga lunak, campur dengan wortel parut dan beras, lalu masak hingga menjadi nasi tim dengan tekstur lembut. Menu ini menyediakan protein dan serat dari kacang merah, vitamin A dari wortel, serta energi dari beras, mendukung pertumbuhan dan sistem pencernaan bayi.
Tips Menyiapkan MPASI Hemat dan Bergizi
Dalam parenting, efisiensi dalam menyiapkan MPASI sangat penting. Pilih bahan musiman seperti bayam atau ubi jalar yang harganya lebih terjangkau di pasar tradisional. Pengolahan sederhana seperti mengukus atau merebus membantu mempertahankan kandungan gizi bahan.
Simpan MPASI dalam porsi kecil di wadah kedap udara untuk digunakan selama 1-2 hari di lemari es, menghemat waktu dan biaya. Hindari penambahan gula atau garam berlebih untuk menjaga kesehatan ginjal bayi, sesuai anjuran WHO untuk MPASI.
