5 Makanan Khas Bali Halal yang Wajib Dicoba Saat Liburan
- Indonesia Kaya
Nasi Campur Bali adalah hidangan komplit yang menyajikan kekayaan rasa Bali dalam satu piring. Pada dasarnya, hidangan ini berupa nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk pendamping. Meskipun versi aslinya seringkali mencakup bahan non-halal, banyak warung dan restoran kini secara khusus menyajikan Nasi Campur Halal yang lezat dan otentik.
Komponen utama Nasi Campur Bali halal umumnya meliputi:
- Ayam Suwir Bumbu Bali: Daging ayam yang direbus lalu disuwir dan dimasak dengan bumbu merah pedas dan harum.
- Sate Lilit Ayam/Ikan: Sebagai pelengkap wajib yang telah dijelaskan di poin sebelumnya.
- Lawar: Campuran sayuran (seperti kacang panjang, nangka muda, atau daun singkong), parutan kelapa, dan daging cincang (ayam atau sapi) yang dibumbui base genep. Ini adalah sayuran khas Bali yang memiliki tekstur unik dan rasa gurih yang segar.
- Telur Balado atau Telur Bumbu Bali.
- Sambal Matah: Sambal segar yang terbuat dari irisan cabai rawit, bawang merah, serai, daun jeruk, dan minyak kelapa panas.
Beberapa tempat legendaris seperti Nasi Campur Wardani atau Nasi Ayam Kedewatan adalah contoh destinasi kuliner yang terkenal menyajikan versi halal yang lezat dari hidangan ini, menjadikannya pilihan sempurna untuk santap siang yang mengenyangkan.
4. Bebek Goreng/Bakar Khas Bali
Meskipun Bebek Betutu masuk kategori Betutu, olahan bebek goreng atau bebek bakar khas Bali juga merupakan pilihan halal yang sangat populer. Restoran-restoran ternama di Bali, terutama di kawasan Ubud, menyajikan Bebek Goreng atau Bebek Bakar dengan bumbu yang diresapi rempah-rempah Bali. Daging bebek, yang dikenal memiliki tekstur yang lebih padat dan kaya rasa, diolah hingga sangat empuk.
Bebek Goreng Crispy menjadi primadona di mana bebek digoreng hingga kulitnya renyah sempurna, namun bagian dalamnya tetap lembut. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, sayuran urap, dan dua jenis sambal andalan—sambal matah dan sambal goreng yang lebih matang. Sementara itu, Bebek Bakar menawarkan cita rasa smoky dan bumbu manis-pedas yang meresap saat dibakar. Penggunaan bumbu khas Bali yang kuat memastikan setiap gigitan memiliki kekhasan rasa Pulau Dewata.
