5 Makanan Khas Bali Halal yang Wajib Dicoba Saat Liburan

Base genep terdiri dari lebih dari 15 jenis rempah, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, lengkuas, cabai, serai, dan daun salam, yang dihaluskan dan ditumis, kemudian dimasukkan ke dalam rongga perut ayam. Ayam yang telah dibumbui ini kemudian dibungkus rapat dengan daun pisang atau pelepah pinang, lalu dimasak secara perlahan hingga dagingnya sangat empuk dan bumbu meresap sempurna hingga ke tulang. 

Proses memasak yang memakan waktu berjam-jam ini (bahkan hingga semalaman dalam metode tradisional) menghasilkan daging ayam yang juicy, lembut, dengan rasa pedas, gurih, dan aroma rempah yang sangat kuat. Wisatawan Muslim dapat dengan mudah menemukan Ayam Betutu halal di berbagai restoran ternama di Bali, terutama di kawasan yang menjual versi Ayam Betutu Khas Gilimanuk yang terkenal.

2. Sate Lilit

Lupakan sejenak sate tusuk biasa, karena Sate Lilit adalah representasi keunikan sate Bali yang wajib Anda coba. Berbeda dari sate daerah lain yang menusuk potongan daging utuh, Sate Lilit dibuat dari daging cincang—yang dalam versi halal biasanya menggunakan daging ayam atau ikan laut (seperti ikan tenggiri atau tuna)—yang dicampur dengan parutan kelapa, santan kental, serta bumbu base genep yang telah dimodifikasi. 

Campuran adonan ini kemudian dililitkan pada tusuk sate yang terbuat dari batang serai atau bambu pipih, yang tidak hanya berfungsi sebagai pegangan tetapi juga memberikan aroma serai yang harum saat dibakar.

Teksturnya yang padat namun lembut, dipadu dengan rasa gurih kelapa dan pedas rempah yang meresap sempurna, menjadikan Sate Lilit sangat berbeda. Ia seringkali disajikan dengan sambal matah dan nasi hangat. Keunikan cara penyajian dan citarasanya yang kaya telah menempatkan Sate Lilit sebagai salah satu ikon kuliner halal Bali yang paling dicari. Pastikan Anda memilih penjual yang secara spesifik menjamin penggunaan daging halal seperti ayam atau ikan.

3. Nasi Campur Bali Halal

Halaman Selanjutnya

Nasi Campur Bali adalah hidangan komplit yang menyajikan kekayaan rasa Bali dalam satu piring. Pada dasarnya, hidangan ini berupa nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk pendamping. Meskipun versi aslinya seringkali mencakup bahan non-halal, banyak warung dan restoran kini secara khusus menyajikan Nasi Campur Halal yang lezat dan otentik.