Resep Tteokbokki Pedas Manis, Camilan Khas Korea yang Bisa Kamu Bikin Sendiri di Rumah
- Freepik
Lifestyle –Demam Korea di Indonesia tidak hanya melanda dunia hiburan seperti drama dan K-pop, tetapi juga merambah dunia kuliner.
Salah satu makanan Korea yang paling sering muncul di drama dan menjadi favorit banyak orang adalah tteokbokki, camilan berbahan dasar kue beras (tteok) yang disiram saus merah pedas manis menggoda.
Tteokbokki punya tekstur kenyal dan rasa unik: perpaduan pedas, manis, dan gurih yang sangat cocok dengan lidah orang Indonesia. Meski banyak dijual di restoran Korea atau kedai kaki lima, kamu juga bisa membuat tteokbokki sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba memasak makanan Korea tanpa harus ribet.
Bahan-Bahan Membuat Tteokbokki (Untuk 2–3 Porsi)
- 200 gram tteok (rice cake Korea, bisa dibeli di toko bahan Korea atau online)
- 400 ml air
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Saus Tteokbokki:
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm saus sambal (opsional, jika ingin lebih pedas)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm madu atau gula merah cair
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat Tteokbokki Pedas Manis:
- Rendam tteok dalam air hangat selama 10–15 menit agar lebih lunak. Jika memakai tteok beku, pastikan direndam hingga lentur.
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan semua bahan saus. Aduk rata hingga mengental dan tercampur sempurna.
- Tambahkan air dan masak saus hingga mendidih. Setelah itu, masukkan tteok dan aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga tteok menjadi empuk dan saus menyusut serta mengental. Tambahkan irisan daun bawang menjelang akhir.
- Koreksi rasa. Bila perlu, tambahkan sedikit gula atau saus sambal sesuai selera.
- Sajikan tteokbokki selagi hangat. Bisa ditambah topping keju, telur rebus, atau odeng (fish cake) agar lebih kaya rasa.
Tips saat Memasak Tteokbokki:
Jika tidak menemukan gochujang, bisa diganti dengan saus sambal lokal ditambah sedikit tomat dan gula, meski rasanya akan sedikit berbeda.
Ingin versi lebih creamy? Tambahkan 1 sdm susu atau keju di akhir proses memasak.
Cocok disajikan sebagai camilan sore, teman nonton drama Korea, atau hidangan spesial saat kumpul bareng teman.
Dengan bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa menikmati camilan khas Korea ini kapan saja. Rasanya yang pedas manis dan tekstur kenyal dari kue beras dijamin bikin nagih! Yuk, cobain resepnya sekarang dan rasakan sensasi jajanan Korea langsung dari dapurmu sendiri.
