Selain Daging Panggang, Ini 5 Makanan Pendamping Korean BBQ yang Wajib Dicoba!
- Freepik
Lifestyle –Korean BBQ memang dikenal sebagai hidangan yang fokus pada daging panggang yang lezat dan menggugah selera. Namun, menikmati Korean BBQ sebenarnya tidak lengkap tanpa kehadiran makanan pendamping atau “banchan” yang beraneka ragam.
Di setiap meja Korean BBQ, kamu akan menemukan berbagai lauk kecil yang hadir untuk menambah cita rasa dan membuat pengalaman makan jadi lebih seru dan seimbang.
Makanan pendamping ini bukan hanya pelengkap, tapi juga memiliki peran penting dalam budaya makan Korea. Mereka membantu menyeimbangkan rasa dan tekstur, serta memberikan sensasi berbeda di setiap suapan. Selain itu, banchan biasanya disajikan secara gratis dan dapat diisi ulang selama kamu makan di restoran Korean BBQ.
Jenis-Jenis Makanan Pendamping yang Harus Kamu Coba
1. Kimchi
Makanan pendamping paling terkenal dari Korea ini terbuat dari sayuran fermentasi, biasanya sawi putih, dengan bumbu pedas dan asam yang khas. Kimchi membantu memberikan rasa segar dan sedikit asam yang menyegarkan setelah menikmati daging panggang yang gurih.
2. Japchae
Japchae adalah mie kaca yang dimasak dengan sayuran dan daging cincang, dibumbui dengan kecap dan minyak wijen. Teksturnya yang kenyal dan rasa manis gurihnya membuat japchae jadi favorit banyak orang sebagai pelengkap Korean BBQ.
3. Tteokbokki
Makanan ringan berbahan dasar kue beras yang dimasak dengan saus pedas manis. Tteokbokki memberikan sensasi rasa pedas yang unik dan tekstur kenyal yang berbeda dari makanan lain di meja makan.
4. Pajeon
Pajeon adalah pancake gurih yang terbuat dari adonan tepung dengan campuran daun bawang, seafood, atau sayuran. Rasanya yang gurih dan tekstur renyah di luar sangat cocok untuk dinikmati bersama Korean BBQ.
5. Gyeran Jjim
Ini adalah hidangan telur kukus yang lembut dan ringan. Gyeran jjim membantu menetralkan rasa dan memberikan sensasi hangat yang nyaman setelah makan daging panggang.
Mengapa Makanan Pendamping Itu Penting?
Selain menambah variasi rasa, makanan pendamping membantu menjaga keseimbangan gizi selama menikmati Korean BBQ. Daging panggang yang kaya protein dan lemak biasanya dipadukan dengan sayuran segar atau fermentasi yang kaya serat dan probiotik. Hal ini tidak hanya membuat rasa makan lebih kompleks tapi juga lebih sehat.
