Makanan Jepang di Indonesia Makin Populer, Ternyata Pelopornya Sudah 40 Tahun

Seiring waktu, HokBen terus berinovasi untuk menjaga relevansinya di tengah persaingan kuliner yang semakin ketat. Salah satu terobosan terbaru adalah peluncuran Irodori Bento, sebuah menu eksklusif yang menawarkan pengalaman kuliner Jepang dalam satu kotak dengan sembilan sekat. 

Irodori Bento hadir dalam tiga varian: Chicken Teriyaki, Beef Yakiniku, dan Chicken Curryaki. Setiap kotak berisi dua porsi nasi, mi ramen dengan saus pasta, serta berbagai lauk khas HokBen seperti Ebi Furai dan Tori Ball. 

Inovasi seperti Irodori Bento menunjukkan bagaimana HokBen berusaha menyeimbangkan tradisi kuliner Jepang dengan kebutuhan pasar modern. Menu ini tidak hanya menawarkan variasi rasa, tetapi juga pengalaman visual yang menarik, dengan penyajian yang rapi dan warna-warni, sesuai dengan nama “Irodori” yang berarti “warna” dalam bahasa Jepang. Pendekatan ini mencerminkan tren global dalam kuliner Jepang, di mana estetika penyajian menjadi bagian penting dari pengalaman makan.

Tantangan dan Ketahanan di Tengah Krisis

Perjalanan 40 tahun HokBen tidak selalu mulus. Krisis moneter 1998, resesi ekonomi, hingga pandemi Covid-19 menjadi ujian besar bagi industri kuliner, termasuk HokBen. Namun, dengan strategi yang adaptif, seperti memperkuat layanan pesan antar dan menjaga kualitas menu, HokBen mampu bertahan. 

“Kami terus mendengarkan masukan pelanggan untuk meningkatkan layanan dan inovasi menu,” ungkap Agus Wijaya.