Masak Bihun Goreng Sering Lengket? Coba 7 Rahasia Ini Biar Hasilnya Sempurna!

Kesalahan umum saat memasak bihun adalah merendamnya dengan air panas terlalu lama. Ini menyebabkan bihun menjadi terlalu lunak dan mudah lengket saat digoreng. Sebaiknya:

• Rendam bihun dalam air biasa selama 5–10 menit, atau
• Gunakan air hangat (bukan mendidih) sekitar 3–5 menit
• Angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering sebelum dimasak

3. Tambahkan Sedikit Minyak saat Menumis

Saat menumis bumbu dan sebelum memasukkan bihun, tambahkan sedikit minyak agar bihun tidak lengket saat tercampur. Gunakan wajan anti lengket dan pastikan suhu wajan cukup panas agar bahan tidak saling menempel.

4. Aduk dengan Teknik Balik, Bukan Ditekan

Saat memasukkan bihun ke dalam wajan, hindari mengaduk dengan menekan-nekannya. Aduk perlahan dengan teknik membalik (tossing) agar bihun tetap utuh dan tidak menggumpal. Gunakan garpu atau sepasang sumpit besar untuk membantu memisahkan helai bihun dengan lebih halus.

5. Hindari Menambahkan Terlalu Banyak Air atau Saus Sekaligus

Halaman Selanjutnya

Terlalu banyak air atau saus yang dituangkan sekaligus bisa membuat bihun menjadi lembek dan saling menempel. Jika ingin menambah rasa, gunakan saus atau kecap dalam jumlah sedikit-sedikit sambil terus mengaduk.