Resep Kerupuk Seblak Kering ala Rumahan: Renyah, Gurih, dan Nendang Pedasnya!

• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• Beberapa lembar daun jeruk (buang tulangnya, iris halus)
• Segenggam cabai kering (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
• Garam secukupnya
• Royco ayam atau kaldu bubuk sesuai selera
• Penyedap rasa (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Kerupuk Seblak Kering Bantet:

1. Rendam Kerupuk dalam Minyak Dingin
2. Siapkan wajan, masukkan kerupuk mentah dan tuang minyak goreng secukupnya hingga kerupuk terendam. Diamkan selama 1 jam agar kerupuk menyerap minyak dan bantet saat digoreng.
3. Setelah 1 jam, nyalakan api kecil. Goreng kerupuk sambil terus diaduk pelan agar tidak gosong. Goreng selama kurang lebih 20 menit hingga kerupuk mekar bantet dan bergelembung, tapi tidak terlalu garing. Angkat dan tiriskan.
4. Haluskan bawang putih dan kencur, lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk, aduk hingga layu dan aromanya keluar. Masukkan cabai kering yang telah diblender, lalu tumis kembali hingga matang.
5. Tambahkan garam, royco, dan penyedap rasa sesuai selera. Koreksi rasa. Setelah matang, matikan api dan masukkan kerupuk yang sudah digoreng. Aduk cepat hingga semua kerupuk terlapisi bumbu dengan merata.
6. Dinginkan, lalu simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah. Sajikan sebagai camilan kapan saja, rasanya pedas, gurih, dan sangat memuaskan!

Dengan resep ini, kamu bisa membuat kerupuk seblak kering ala rumahan yang rasanya nggak kalah dari jajanan viral di pasaran. Camilan ini juga cocok jadi peluang usaha kecil-kecilan karena tahan lama dan banyak peminatnya. Yuk, coba sekarang dan rasakan sensasi kriuk pedasnya!