Apa Itu Usucha, Minuman dari Matcha yang Digadang Jadi “New Americano” di Dunia Teh

Lifestyle – Dalam beberapa tahun terakhir, dunia minuman mengalami pergeseran tren yang cukup signifikan. Kopi, yang selama ini mendominasi gaya hidup perkotaan, mulai berbagi panggung dengan berbagai varian teh, terutama matcha. 

Salah satu bentuk penyajian matcha yang kini banyak dibicarakan adalah usucha, atau teh matcha tipis, yang mulai menarik perhatian pecinta minuman sehat maupun penikmat kuliner modern.

Fenomena ini tidak hanya terjadi di Jepang, tanah kelahiran matcha, tetapi juga merambah pasar global. Bahkan, di beberapa kafe spesialis teh di Amerika Serikat dan Eropa, usucha mulai dipromosikan sebagai “new Americano”. Istilah ini muncul karena usucha disajikan dalam bentuk cair, ringan, dan bebas susu, layaknya Americano di dunia kopi. 

Adaptasi ini membuat matcha semakin mudah diterima oleh konsumen yang ingin merasakan cita rasa murni teh hijau berkualitas tinggi, tanpa rasa pekat berlebihan.

Apa Itu Usucha?

Secara harfiah, kata usucha (薄茶) berarti “teh tipis.” Ini adalah salah satu dari dua metode utama penyajian matcha dalam tradisi upacara teh Jepang, bersama dengan koicha (teh kental). 

Usucha menggunakan bubuk matcha berkualitas tinggi yang diseduh dengan perbandingan lebih banyak air, menghasilkan tekstur cair, rasa lembut, serta aroma segar khas daun teh hijau.

Halaman Selanjutnya

Dalam upacara teh, usucha biasanya disajikan pada acara yang bersifat santai atau informal. Rasanya ringan, sedikit manis secara alami, dan memiliki lapisan busa halus di permukaan, hasil dari proses pengocokan dengan chasen (pengocok bambu).