Dari Lab ke Dapur, Inilah Rahasia Umami dalam Masakan Nusantara
- Pixabay
Tidak hanya menyerap pengetahuan teknis, para peserta juga mengikuti sesi olahraga pagi bersama karyawan dan menikmati eksplorasi rasa melalui demo masak serta jamuan santap bersama Chef Kong, membangun pemahaman menyeluruh dari proses hingga pemanfaatan produk.
Umami: Jembatan Tradisi dan Modernitas
Dalam budaya kuliner Indonesia, umami bukanlah hal baru. Bahan tradisional seperti terasi atau kecap ikan juga menghadirkan umami, tetapi MSG menawarkan cara praktis untuk mencapainya.
Dengan teknologi fermentasi yang terus berkembang, MSG menjadi jembatan antara tradisi kuliner Nusantara dan kebutuhan dapur modern. Dari lab ke dapur, MSG terus memperkaya pengalaman menyantap masakan Indonesia dengan sentuhan gurih yang tak terlupakan.
"Kami percaya bahwa edukasi publik, terutama lewat kolaborasi dengan akademisi, sangat penting untuk meluruskan misinformasi tentang MSG. Dengan proses fermentasi yang aman dan standar mutu tinggi, kami ingin menunjukkan bahwa MSG adalah bagian dari solusi rasa yang bertanggung jawab,” ujar Setio Adi Susanto, Plant Head PT Sasa Inti Gending, dalam keterangannya.
Sebagai penutup rangkaian kunjungan, para peserta mengikuti plant tour menyeluruh, sebelum melanjutkan perjalanan ke Bromo untuk menikmati keindahan alam Indonesia. Momen menyaksikan sunrise dan sarapan bersama di savana bukan sekadar wisata, melainkan bagian dari holistic experience yang ingin dihadirkan oleh PT Sasa Inti.
