Resep Cirambay yang Pedas dan Gurih, Tekstur Kenyal Bikin Gak Mau Berhenti Ngunyah
Jumat, 23 Mei 2025 - 13:56 WIB
Sumber :
- pinterest/rickaerlyani
- Didihkan air. Dalam wadah, campur tepung tapioka, tepung terigu, dan garam. Tuang air panas perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Bagi adonan menjadi 4–5 bagian, lalu gilas memanjang dan tipis. Taburi sedikit tepung agar tidak lengket, gulung, dan potong-potong panjang seperti mie. Jika ingin lebih praktis, bisa menggunakan mesin penggiling mie. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih, lalu tumis dalam 100 ml minyak hingga setengah matang. Masukkan cabe bubuk kasar dan halus, aduk sebentar lalu matikan api. Sisihkan bumbu ini sebagai saus utama Cirambay.
- Panaskan minyak, lalu goreng potongan adonan Cirambay sebentar saja, cukup hingga mengembang dua kali lipat. Waktu penggorengan hanya sekitar 10 detik agar hasilnya kenyal di dalam dan tidak terlalu kering.
- Campur Cirambay goreng dengan chili oil yang sudah dibuat. Tambahkan sedikit garam dan taburan atom bulan untuk rasa gurih yang khas. Aduk rata.
- Cirambay pedas gurih siap disajikan selagi hangat. Cocok untuk teman nonton, nongkrong, atau ide jualan jajanan pedas!
