5 Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan sebelum Dimasak, Dijamin Lebih Segar dan Lezat!

Lifestyle –Bagi banyak orang, ikan merupakan salah satu sumber protein yang sehat dan lezat. Namun, satu hal yang sering menjadi kendala saat mengolah ikan adalah bau amis yang cukup menyengat.

Bau amis ini bisa membuat nafsu makan berkurang, bahkan bisa tetap terasa meskipun ikan sudah dimasak. Padahal, jika tahu cara yang tepat, bau amis pada ikan bisa dihilangkan dengan mudah sebelum dimasak.

Hal ini sangat penting terutama bagi mereka yang tidak terbiasa dengan aroma ikan mentah atau sedang mengolah ikan untuk anak-anak yang lebih sensitif terhadap bau.

Berikut beberapa cara efektif dan alami untuk menghilangkan bau amis pada ikan agar masakan terasa lebih segar, lezat, dan tidak meninggalkan aroma tak sedap di dapur:

1. Cuci dengan Air Mengalir dan Garam

Langkah pertama yang wajib dilakukan adalah mencuci ikan dengan air mengalir. Setelah itu, lumuri ikan dengan garam dan gosok perlahan terutama di bagian perut dan insang. Garam membantu mengangkat lendir yang menjadi salah satu sumber bau amis. Diamkan sekitar 10 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.

2. Gunakan Air Perasan Jeruk Nipis atau Lemon

Perasan jeruk nipis atau lemon sangat ampuh untuk menghilangkan bau amis. Kandungan asam sitrat di dalamnya bisa menetralisir aroma menyengat dan juga membuat tekstur ikan lebih kencang. Cukup peras jeruk nipis ke seluruh permukaan ikan, diamkan selama 10–15 menit, lalu bilas sebelum dimasak.

3. Manfaatkan Cuka Dapur

Cuka juga bisa digunakan sebagai alternatif jika tidak ada jeruk nipis. Rendam ikan dalam campuran air dan cuka selama beberapa menit, lalu bilas hingga bersih. Hindari merendam terlalu lama agar ikan tidak menjadi terlalu asam.

4. Gunakan Daun Salam atau Daun Jeruk

Jika ingin mengurangi bau amis secara alami saat memasak, tambahkan daun salam atau daun jeruk ke dalam air rebusan atau bumbu. Aromanya yang kuat bisa menutupi bau amis ikan dan menambah aroma sedap pada masakan.

5. Simpan dengan Benar sebelum Dimasak

Jika belum langsung dimasak, simpan ikan di dalam wadah tertutup di kulkas dan pastikan tidak terlalu lama. Semakin lama disimpan, bau amis bisa semakin kuat. Tambahkan irisan jeruk nipis atau balur dengan garam tipis sebelum menyimpan agar kesegarannya tetap terjaga.

Menghilangkan bau amis pada ikan sebenarnya tidak sulit asalkan dilakukan dengan langkah yang tepat. Dengan mencuci bersih, menggunakan bahan alami seperti jeruk nipis, cuka, dan daun aromatik, ikan akan lebih segar dan siap diolah menjadi berbagai menu lezat.

Yuk, mulai terapkan tips ini agar masakan ikan di rumah makin disukai keluarga!