Cara Membuat Tteokbokki Pedas Manis ala Street Food Korea, Cuma Butuh Bahan Sederhana di Rumah!

Lifestyle –Demam Korea belum juga mereda di Indonesia. Mulai dari musik K-pop, drama Korea, fashion, hingga makanan khas Negeri Ginseng ini makin digemari. Salah satu jajanan Korea yang paling mencuri perhatian adalah Tteokbokki, makanan berbahan dasar kue beras yang kenyal dengan saus pedas manis yang menggugah selera.

Tteokbokki kerap muncul dalam berbagai adegan drama Korea, biasanya disantap di pinggir jalan, di warung kaki lima alias street food stalls. Melihat para karakter menyantapnya dengan lahap, tak jarang membuat penonton ikut lapar dan penasaran. Kabar baiknya, sekarang kamu bisa membuat Tteokbokki sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di Indonesia.

Tak perlu khawatir jika kamu belum pernah memasak makanan Korea sebelumnya. Resep ini sangat cocok untuk pemula dan tidak membutuhkan peralatan khusus. Sausnya bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan favoritmu, dan kue berasnya bisa dibuat sendiri jika tak menemukan yang instan.

Bahan-Bahan Membuat Tteokbokki:

• Untuk kue beras (tteok):
• 200 gram tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• ½ sdt garam
• 200 ml air panas

Untuk saus:

• 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea), bisa diganti sambal botolan lokal jika sulit ditemukan
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kecap asin
• 200 ml air
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• Sedikit minyak untuk menumis

Topping pelengkap (opsional):

• Telur rebus
• Odeng (fish cake)
• Daun bawang iris
• Wijen sangrai

Langkah-Langkah Memasak Tteokbokki ala Korea:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam mangkuk. Tuang air panas perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis. Bentuk adonan memanjang seperti silinder kecil, lalu kukus selama 15–20 menit hingga matang.
2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan gochujang, saus sambal, saus tomat, kecap asin, gula, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan tteok kukus ke dalam saus. Aduk rata dan masak dengan api sedang sampai saus mengental dan meresap ke dalam tteok. Tambahkan topping seperti odeng atau telur rebus jika suka.
4. Sajikan Tteokbokki selagi hangat. Taburi wijen dan irisan daun bawang di atasnya agar tampilannya makin menggoda.

Tips Anti Gagal

Kalau tidak sempat membuat tteok sendiri, kamu bisa beli tteok instan yang kini banyak dijual di supermarket atau toko online.

Sesuaikan tingkat pedasnya dengan selera, tambahkan cabai bubuk jika ingin lebih nendang.

Tambahkan keju mozarella leleh agar rasa jadi lebih creamy dan kekinian.

Tteokbokki bukan hanya camilan, tapi juga pengalaman kuliner khas Korea yang kini bisa kamu buat sendiri di rumah. Rasanya kenyal, pedas, manis, dan bikin nagih.

Dengan resep ini, kamu tak perlu jauh-jauh ke Korea atau ke restoran mahal untuk menikmati jajanan yang viral di drama Korea. Yuk, cobain bikin sendiri dan sajikan untuk keluarga atau teman-teman!