Resep Korean Chicken Wings Saus Gochujang Pedas Manis, Camilan Kekinian yang Bikin Nagih!

Lifestyle –Makanan Korea kini semakin digemari di Indonesia. Tak hanya karena budaya K-pop dan drama Korea yang merajalela, tapi juga karena cita rasa makanannya yang unik, menggoda, dan cocok di lidah orang Indonesia.

Salah satu camilan Korea yang sedang naik daun adalah Korean Chicken Wings dengan saus gochujang pedas manis. Gurih, renyah, pedas, dan sedikit manis, kombinasi rasa yang bikin ketagihan!

Chicken wings ala Korea ini identik dengan saus merah mengilap yang lengket dan kaya rasa. Gochujang, yaitu pasta cabai fermentasi khas Korea, menjadi bahan utama yang memberikan rasa pedas khas yang berbeda dari sambal lokal.

Tekstur ayam yang garing di luar namun juicy di dalam, dipadu saus pedas manis yang nempel sempurna di setiap gigitan, menjadikan menu ini favorit banyak orang, baik untuk camilan saat nonton drama Korea, bekal makan siang, ataupun ide jualan kekinian.

Nah, buat kamu yang penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep lengkap Korean Chicken Wings Saus Gochujang Pedas Manis yang praktis dan anti gagal!

Bahan-bahan Korean Chicken Wings Saus Gochujang:

Untuk ayam goreng:

• 500 gram sayap ayam (potong jadi dua bagian jika besar)
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• 1 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm tepung maizena
• 3 sdm tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Untuk saus gochujang pedas manis:

• 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm madu (atau gula merah cair)
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm air
• Biji wijen dan daun bawang iris untuk topping

Cara Membuat Korean Chicken Wings Saus Gochujang:

1. Cuci bersih sayap ayam, lalu baluri dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15–30 menit agar bumbu meresap dan aroma amis hilang.
2. Campurkan tepung maizena dan terigu, lalu lumuri ayam hingga rata. Diamkan sebentar agar tepung menempel sempurna.
3. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak wijen hingga harum, lalu masukkan gochujang, saus tomat, kecap asin, madu, dan air. Aduk rata dan masak hingga mengental.
5. Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk cepat hingga semua permukaan ayam terbalut saus lengket.
6. Taburi biji wijen dan irisan daun bawang. Sajikan hangat!

Tips saat Memasak Chicken Wings:

Untuk hasil ekstra krispi, goreng ayam dua kali dengan suhu sedang lalu tinggi.

Gochujang bisa dibeli di supermarket besar atau toko bahan makanan Korea.

Jika tidak suka terlalu pedas, kamu bisa kurangi takaran gochujang atau tambahkan sedikit lebih banyak madu.