Waspada! 5 Makanan Tradisional Ini Bisa Sebabkan Keracunan Jika Salah Olah
- Freepik
Lifestyle –Di Indonesia, kekayaan kuliner tradisional adalah warisan budaya yang sangat berharga. Setiap daerah punya makanan khas yang tidak hanya lezat, tapi juga sarat makna dan sejarah. Mulai dari olahan fermentasi, makanan bersantan, hingga camilan hasil bumi seperti singkong dan jengkol, semuanya punya tempat istimewa di hati masyarakat.
Namun, di balik kelezatannya, ada hal yang sering luput dari perhatian: beberapa makanan tradisional ternyata bisa menjadi racun bagi tubuh jika tidak diolah dengan benar. Kandungan alami tertentu, seperti racun sianida atau senyawa kimia hasil fermentasi, bisa membahayakan kesehatan jika proses pengolahan atau penyajiannya tidak tepat.
Hal ini bukan untuk menakut-nakuti, melainkan untuk meningkatkan kewaspadaan. Karena makanan yang seharusnya jadi sumber energi dan kebahagiaan, bisa berubah menjadi penyebab gangguan kesehatan, bahkan keracunan, jika kita lengah dalam memasaknya.
Berikut adalah 5 jenis makanan tradisional yang bisa menjadi racun jika salah pengolahan, serta cara mengolahnya dengan benar agar tetap aman dikonsumsi:
1. Singkong
Singkong adalah makanan tradisional yang murah dan serbaguna. Namun, singkong, terutama jenis pahit—mengandung senyawa alami bernama sianida. Jika tidak diolah dengan benar, sianida dapat menyebabkan keracunan serius.
Tips aman: Kupas bersih, cuci di bawah air mengalir, rendam selama beberapa jam, lalu rebus hingga benar-benar matang untuk menghilangkan racun.
