Resep Korean Chicken Wings Saus Gochujang Pedas Manis, Camilan Kekinian yang Bikin Nagih!

• 500 gram sayap ayam (potong jadi dua bagian jika besar)
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• 1 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm tepung maizena
• 3 sdm tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Untuk saus gochujang pedas manis:

• 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm madu (atau gula merah cair)
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm air
• Biji wijen dan daun bawang iris untuk topping

Cara Membuat Korean Chicken Wings Saus Gochujang:

1. Cuci bersih sayap ayam, lalu baluri dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15–30 menit agar bumbu meresap dan aroma amis hilang.
2. Campurkan tepung maizena dan terigu, lalu lumuri ayam hingga rata. Diamkan sebentar agar tepung menempel sempurna.
3. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak wijen hingga harum, lalu masukkan gochujang, saus tomat, kecap asin, madu, dan air. Aduk rata dan masak hingga mengental.
5. Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk cepat hingga semua permukaan ayam terbalut saus lengket.
6. Taburi biji wijen dan irisan daun bawang. Sajikan hangat!

Tips saat Memasak Chicken Wings:

Untuk hasil ekstra krispi, goreng ayam dua kali dengan suhu sedang lalu tinggi.

Halaman Selanjutnya

Gochujang bisa dibeli di supermarket besar atau toko bahan makanan Korea.