Bikin Tempe Mendoan Sendiri Yuk! Lengkap dengan Resep Sambal Kecap yang Pedas dan Segar
- Cookpad
Lifestyle –Di antara sekian banyak gorengan yang jadi favorit orang Indonesia, tempe mendoan punya tempat istimewa di hati pecintanya. Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut setengah matang, dan aroma daun bawang dalam balutan tepung membuat tempe mendoan jadi camilan sore yang susah ditolak. Apalagi jika disajikan hangat-hangat dengan sambal kecap pedas manis, perpaduannya benar-benar bikin ketagihan!
Meski berasal dari Banyumas, Jawa Tengah, tempe mendoan kini mudah ditemukan di berbagai daerah, mulai dari warung kaki lima hingga restoran. Namun, membuatnya sendiri di rumah sebenarnya jauh lebih mudah dari yang kamu bayangkan. Bahannya sederhana, prosesnya cepat, dan hasilnya bisa disesuaikan dengan selera, terutama tingkat kematangan dan rasa sambalnya.
Tempe mendoan cocok dijadikan camilan saat hujan, teman ngeteh sore, atau bahkan lauk pendamping nasi hangat. Yang istimewa dari versi ini adalah sambal kecapnya yang dibuat dengan campuran cabai rawit, bawang merah, dan sedikit jeruk limau—membuat rasanya semakin segar dan menggigit.
Yuk, coba bikin sendiri di rumah! Berikut resep lengkap tempe mendoan dengan sambal kecap yang enak, mudah, dan pasti disukai siapa saja.
Bahan-bahan Membuat Tempe Mendoan:
- 1 papan tempe mendoan (iris tipis lebar, sekitar 10–12 lembar)
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras (untuk hasil renyah ringan)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- ½ sdt ketumbar bubuk
- Garam dan penyedap secukupnya
- Air secukupnya (encerkan hingga adonan agak cair)
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Kecap:
