Wajan Teflon Anti-Lengket Bisa Picu Kanker? Ini Fakta Mengejutkan yang Perlu Kamu Tahu
- Pixaby
Lifestyle –Wajan anti lengket alias teflon bisa dibilang sahabat setia banyak dapur. Nggak lengket, mudah dibersihkan, dan hemat minyak, itulah daya tarik utamanya. Tapi di balik kenyamanan itu, muncul pertanyaan besar apakah wajan Teflon bisa picu kanker?
Isu ini sudah lama jadi perdebatan, apalagi sejak muncul laporan soal senyawa kimia berbahaya di balik lapisan anti lengket. Yuk, kita kupas tuntas fakta ilmiahnya berdasarkan riset dan pendapat para ahli dunia.
Sebelum menjelaskan lebih lanjut, mari pahami tentang ap aitu Teflon. Teflon adalah nama dagang dari bahan kimia bernama Polytetrafluoroethylene (PTFE). Bahan ini ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1938 oleh Roy Plunkett dari perusahaan DuPont. PTFE sangat tahan panas, tidak reaktif, dan punya sifat anti lengket alami. Inilah yang bikin Teflon populer di alat masak, seperti wajan, panci, dan loyang.
Teflon juga digunakan di dunia industri, otomotif, bahkan medis. Tapi di dapur, fungsi utamanya jelas: bikin memasak lebih gampang dan hasil masakan nggak nempel di permukaan.
Lalu kenapa Teflon bisa dikaitkan dengan kanker? Sumber kekhawatiran berasal dari kondisi saat wajan anti lengket dipanaskan terlalu tinggi atau rusak. Ketika lapisan pelapis terkena panas ekstrem atau tergores, ia bisa mengeluarkan partikel halus dan gas kimia yang belum sepenuhnya diketahui efek jangka panjangnya.
Toksikolog dari Food Packaging Forum, Dr. Jane Muncke menjelaskan bahwa paparan panas terhadap pelapis sintetis bisa menghasilkan zat baru yang efek jangka panjangnya belum sepenuhnya kita pahami. Jadi, meskipun PTFE sendiri relatif stabil, kondisi pemakaian sehari-hari, seperti memanaskan kosong atau menggunakan spatula logam, bisa memicu reaksi kimia yang berpotensi berbahaya.
Bahkan beberapa studi besar mulai mengaitkan senyawa kimia tertentu yang pernah digunakan dalam proses produksi Teflon dengan risiko kanker. Misalnya, PFOA (perfluorooctanoic acid), senyawa yang dulu dipakai dalam pembuatan Teflon sebelum akhirnya dilarang.
