Kenapa Makan Bakwan Bisa Bikin Jerawat Makin Meradang? Ini Penjelasan Ilmiahnya!

Minyak goreng yang digunakan berulang apalagi dalam suhu tinggi akan mengalami kerusakan struktur dan menghasilkan senyawa beracun seperti aldehida, radikal bebas dan acrolein.

Menurut Dr. Katta, senyawa-senyawa ini dapat merangsang respon imun tubuh yang memperburuk peradangan, termasuk pada kulit wajah. Ini menjelaskan kenapa jerawat bisa menjadi makin besar, nyeri, bahkan bernanah setelah konsumsi gorengan rutin.

Indeks Glikemik Tinggi: Pemicunya dari Dalam Tubuh

Tepung putih sebagai bahan utama bakwan membuatnya punya indeks glikemik tinggi. Artinya:

• Gula darah naik drastis
• Tubuh melepaskan insulin dalam jumlah besar
• Insulin merangsang hormon IGF-1
• IGF-1 mendorong produksi sebum dan sel kulit baru
• Akhirnya pori-pori tersumbat dan jerawat pun tumbuh

"Diet tinggi indeks glikemik menyebabkan fluktuasi hormon yang bisa memicu jerawat pada remaja maupun dewasa," kata Dr. Katta.

Berdasarkan riset yang dilakukan American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2007 mengungkap, diet rendah GI terbukti mengurangi jerawat hingga 50 persen dalam 3 bulan. Sementara itu, JAMA Dermatology pada tahun 2020 mengungkap bahwa orang yang mengonsumsi makanan tinggi lemak jenuh dan gorengan lebih sering mengalami jerawat inflamasi.

Halaman Selanjutnya

"Kami melihat banyak pasien dewasa dengan jerawat kronis yang membaik setelah mengubah pola makan mereka," kata dia.