Seafood Korea Jadi Tren Baru di Dunia Kuliner Indonesia, Apa Keunggulannya?

Lifestyle –Kehadiran kuliner Korea di Indonesia telah menjadi fenomena yang tak terbantahkan dalam beberapa tahun terakhir. Selain hidangan klasik seperti kimchi, bulgogi, dan bibimbap, berbagai produk olahan Korea seperti ramyeon, tteokbokki, dan banchan kini menjadi bagian dari gaya hidup kuliner masyarakat urban. 

Restoran Korea menjamur di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, dan Bandung, sementara produk makanan Korea menghiasi rak-rak swalayan lokal. Namun, di tengah popularitas makanan Korea yang terus menanjak, sebuah tren baru mulai mencuri perhatian: seafood Korea. Dengan cita rasa autentik, kualitas premium, dan fleksibilitas dalam pengolahan, seafood Korea mulai menarik minat konsumen Indonesia, dari restoran mewah hingga dapur rumahan.

Indonesia, dengan populasi lebih dari 270 juta jiwa, memiliki pasar kuliner yang dinamis dan terus berkembang. Meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya konsumsi makanan sehat telah mendorong permintaan terhadap bahan pangan berkualitas tinggi, termasuk seafood. 

Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS), konsumsi ikan dan produk laut di Indonesia meningkat sebesar 5,2% per tahun sejak 2015, didorong oleh kesadaran akan manfaat gizi seperti kandungan protein tinggi, asam lemak omega-3, dan mineral penting. Seafood Korea, yang dikenal dengan standar keamanan pangan yang ketat dan pengolahan modern, tampil sebagai pilihan menarik di tengah tren ini.

Daya Tarik Seafood Korea Premium

Salah satu daya tarik utama seafood Korea adalah reputasinya sebagai produk premium. Korea Selatan memiliki tradisi panjang dalam pengolahan seafood, baik dalam bentuk hidangan segar maupun olahan seperti ikan kering, cumi-cumi panggang, atau rumput laut. Ketua Asosiasi Industri Kuliner Indonesia, Kang Jin Ho, menyampaikan bahwa pasar Indonesia semakin matang dan terbuka terhadap produk makanan asing, khususnya yang mengedepankan kualitas. Sedangkan menurut Kepala Pusat Dukungan Perdagangan Korea National Federation of Fisheries Cooperatives, Jakarta Office, Oh Tai Hoon, produk seafood asal Korea sangat unggul dalam hal rasa hingga nilai gizi.

“Produk perikanan Korea unggul dalam hal rasa, kualitas, dan nilai gizi, serta memiliki daya saing yang kuat di pasar Indonesia. Kami berharap acara ini menjadi jembatan antara budaya kuliner kedua negara melalui pertukaran nyata dengan pelaku industri kuliner dan distribusi lokal, serta menjadi titik awal bagi kemitraan bisnis baru,” ujar Oh Tai Hoon, dalam acara HORECA (Hotel, Restoran, Kafe) yang digelar oleh Korea National Federation of Fisheries Cooperatives.