Cara Mengatur Suhu Oven dengan Tepat Sesuai Jenis Masakan, Biar Masakan Matang Sempurna dan Anti Gagal

Lifestyle –Banyak orang mengira bahwa memasak dengan oven cukup mengikuti resep dan menyalakan alatnya. Padahal, mengatur suhu oven dengan tepat adalah kunci utama untuk mendapatkan hasil masakan yang matang merata dan sesuai harapan.

Salah sedikit dalam mengatur suhu, makanan bisa gagal total, misalnya kue yang bagian tengahnya masih mentah, ayam panggang yang luarnya gosong tapi dalamnya masih mentah, atau roti yang keras dan kering.

Mengetahui suhu ideal untuk setiap jenis masakan bisa membuat proses memasak lebih menyenangkan dan hasilnya jauh lebih maksimal. Kabar baiknya, kamu tidak perlu jadi chef profesional untuk bisa melakukannya. Cukup memahami beberapa panduan dasar berikut, kamu akan lebih percaya diri saat menggunakan oven di rumah.

1. Pahami Fungsi Suhu dalam Proses Memasak

Suhu oven berperan besar dalam menentukan tekstur, warna, dan tingkat kematangan makanan. Suhu rendah umumnya digunakan untuk memanggang kue agar mengembang perlahan dan merata, sementara suhu tinggi lebih cocok untuk membuat kulit ayam renyah atau membuat pizza matang dengan cepat.

Intinya, setiap jenis makanan punya “zona suhu” yang ideal. Kalau kamu asal pilih suhu, bukan cuma rasa yang rusak—tapi juga tampilan masakan bisa kurang menarik.

2. Gunakan Suhu Rendah untuk Kue dan Bolu

Halaman Selanjutnya

Kue bolu, sponge cake, dan jenis cake lembut lainnya paling cocok dipanggang dengan suhu sekitar 160 sampai 175 derajat Celsius. Suhu rendah ini membantu adonan naik perlahan tanpa membuat bagian luar cepat gosong. Kalau suhu terlalu tinggi, kue bisa mengembang terlalu cepat dan kemudian ambles di tengah.