Cara Mengatur Suhu Oven dengan Tepat Sesuai Jenis Masakan, Biar Masakan Matang Sempurna dan Anti Gagal
- Freepik
Kue bolu, sponge cake, dan jenis cake lembut lainnya paling cocok dipanggang dengan suhu sekitar 160 sampai 175 derajat Celsius. Suhu rendah ini membantu adonan naik perlahan tanpa membuat bagian luar cepat gosong. Kalau suhu terlalu tinggi, kue bisa mengembang terlalu cepat dan kemudian ambles di tengah.
3. Cookies dan Brownies Butuh Suhu Sedang
Cookies, brownies, dan kue kering lain biasanya membutuhkan suhu sekitar 170–180 derajat Celsius. Ini cukup untuk membuat permukaan matang dan teksturnya chewy atau renyah, tergantung jenisnya. Panggang terlalu panas, cookies bisa terlalu keras; terlalu dingin, adonan bisa melebar dan tidak membentuk dengan baik.
4. Gunakan Suhu Lebih Tinggi untuk Masakan Gurih dan Daging
Untuk masakan seperti ayam panggang, baked pasta, atau lasagna, kamu bisa mengatur suhu di kisaran 180 hingga 220 derajat Celsius. Semakin tebal dan berlemak dagingnya, biasanya butuh suhu lebih tinggi agar matang merata hingga ke dalam. Misalnya, ayam utuh panggang cocok dimasak pada suhu sekitar 200 derajat selama 45 menit atau lebih, tergantung ukurannya.
5. Panaskan Oven Sebelum Memasak (Preheat)
Ini langkah yang sering dilewatkan, tapi sangat penting. Oven sebaiknya dinyalakan dan dipanaskan terlebih dulu selama 10–15 menit sebelum kamu memasukkan makanan. Fungsinya untuk memastikan suhu di dalam oven sudah stabil. Memasukkan makanan saat oven masih dingin bisa membuat masakan jadi tidak matang sempurna.
