Resep Buntut Sapi Bakar yang Empuk dan Gurih, Cocok Buat Makan Malam Spesial di Rumah

• 1 buah jeruk nipis besar
• 2 sdm madu
• 2 sdm gula merah (disisir)
• 2 sdm mentega atau butter

Bahan C (Pengental Kuah):

• 2 sdm tepung kanji
• 5 sdm air

Cara Membuat Buntut Sapi Bakar:

1. Panaskan panci, beri sedikit minyak. Goreng buntut sapi sebentar hingga permukaannya agak kecokelatan. Masukkan bawang putih, tumis sebentar, lalu tuangkan air.
2. Tambahkan semua bumbu: daun salam, adas bintang, kayu manis, jinten, pala, cabai hijau, kecap asin, saus tomat, paprika bubuk, garam, kaldu, dan merica. Rebus dengan api sedang selama 1,5 hingga 2 jam, atau hingga daging empuk.
3. Setelah daging empuk dan kuah menyusut, masukkan campuran jeruk nipis, madu, gula merah, dan mentega. Aduk rata, masak selama 5 menit.
4. Tiriskan daging dari kuahnya. Panaskan panggangan atau teflon, beri sedikit minyak. Bakar buntut hingga permukaannya terlihat agak garing.
5. Campur tepung kanji dengan air, aduk rata. Saring sisa kuah rebusan daging, lalu masak kembali bersama larutan tepung kanji hingga mengental.
6. Sajikan buntut sapi bakar dengan siraman saus kental dan tambahan perasan jeruk nipis jika suka. Cocok disantap bersama nasi putih hangat.

Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan sensasi makan ala restoran di rumah. Yuk, coba sekarang dan nikmati kelezatannya!