Resep Pentol Ayam Kriwil yang Kenyal dan Lezat, Cocok untuk Camilan atau Ide Jualan!
- Cookpad @dapurnyak
Lifestyle –Siapa yang tidak kenal dengan pentol? Camilan khas Indonesia ini punya banyak penggemar dari berbagai kalangan usia. Rasanya gurih, teksturnya kenyal, dan mudah dikreasikan sesuai selera.
Salah satu variasi pentol yang kini sedang digemari adalah Pentol Ayam Kriwil. Sesuai namanya, bentuknya unik seperti "kriwil" atau keriting, dengan rasa yang gurih dan tekstur yang empuk. Selain enak dijadikan camilan rumahan, pentol ayam kriwil juga sangat cocok untuk ide jualan makanan ringan.
Menariknya, cara membuat pentol ayam kriwil ini cukup mudah dan tidak membutuhkan alat yang rumit. Kamu cukup menggunakan chopper dan dua garpu untuk mencetak bentuk kriwilnya. Selain direbus, pentol ini juga bisa digoreng dengan celupan telur kocok untuk menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Bisa disimpan dalam freezer juga, jadi praktis untuk stok!
Nah, penasaran bagaimana cara membuat pentol ayam kriwil yang enak dan kenyal? Simak resep lengkapnya berikut ini:
Bahan-bahan Pentol Ayam Kriwil:
- 500 gram daging ayam (fillet, tanpa tulang)
- 200 gram tepung tapioka
- 40 gram tepung terigu protein sedang
- 100 ml air es
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 butir putih telur
- 4 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu bubuk
- ½ sdm garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt penyedap (opsional)
Cara Membuat Pentol Ayam Kriwil:
- Siapkan semua bahan, pastikan daging ayam dalam keadaan dingin agar lebih mudah diolah.
- Masukkan daging ayam, garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, dan penyedap ke dalam chopper. Giling hingga adonan lengket.
- Masukkan air es, putih telur, bawang putih bubuk, dan bawang merah goreng ke dalam adonan. Chopper kembali hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Didihkan air dalam panci, lalu kecilkan api. Cetak adonan menggunakan dua garpu hingga berbentuk kriwil. Masukkan langsung ke dalam air panas.
- Rebus pentol hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Pentol bisa langsung disantap, dikukus ulang 5–10 menit, atau digoreng setelah dicelup telur kocok.
Tips dan Variasi
Untuk hasil maksimal, gunakan daging ayam segar dan tanpa lemak berlebih.
Pentol kriwil bisa disimpan di freezer hingga 1 bulan. Kukus kembali sebelum disajikan.
Sajikan dengan saus sambal atau bumbu kacang untuk rasa yang lebih menggugah selera.
Bisa juga ditambahkan cabai bubuk jika ingin versi pedas.
Pentol ayam kriwil bukan hanya enak dan mudah dibuat, tapi juga bisa jadi peluang usaha yang menjanjikan. Rasanya yang gurih dan bentuknya yang unik pasti menarik perhatian banyak orang. Yuk, coba resepnya di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
