5 Jenis Sate Kekinian, Variasi Unik untuk Jualan Kuliner yang Beda

2. Sate Lilit dengan Sentuhan Modern

Sate lilit, kuliner khas Bali, menawarkan pengalaman rasa yang kaya dengan daging cincang—biasanya ikan atau ayam—yang dicampur parutan kelapa, santan, dan rempah-rempah, kemudian dililitkan pada batang serai atau bambu sebelum dipanggang. 

Aroma khas serai dan bumbu rempah seperti kunyit dan lengkuas membuat sate ini unik. Untuk variasi kekinian, pelaku usaha dapat bereksperimen dengan isian seperti udang atau daging sapi, serta menambahkan topping modern seperti taburan keju mozzarella yang meleleh atau saus mentai yang populer di kalangan milenial. 

Penyajian dengan garnish daun bawang atau wijen sangrai juga dapat meningkatkan nilai visual, menjadikannya Instagramable dan cocok untuk kafe atau food truck.

3. Sate Jereng dengan Cita Rasa Rendang

Sate jereng merupakan inovasi yang menggabungkan cita rasa rendang, masakan khas Minangkabau, dengan konsep sate. Daging sapi yang dimasak dengan bumbu rendang yang kaya rempah, seperti serai, daun jeruk, dan cabai, ditusuk bersama jengkol untuk menciptakan perpaduan rasa yang unik dan berani. 

Bumbu rendang yang kental memberikan tekstur juicy pada daging, sementara jengkol menambah aroma khas yang disukai pecinta kuliner tradisional. 

Halaman Selanjutnya

Untuk menarik konsumen modern, sate jereng dapat disajikan dengan tambahan sambal ijo atau acar bawang merah, serta dikemas dalam wadah ramah lingkungan untuk menarik perhatian konsumen yang peduli terhadap keberlanjutan. Variasi ini sangat potensial untuk restoran dengan tema kuliner Nusantara.